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Birnen, Bohnen und Speck

Ein deftiges, preiswertes und vor allem norddeutsches Gericht, dass sich im Herbst geradezu aufdrängt.
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Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g durchwachsener Speck alternativ auch vegetarischer Speck
  • 500 grüne Bohnen
  • 250 g kleine Kochbirnen
  • 1 Bund Petersilie
  • Mondamin Pfeffer

Zubereitung
 

  1. Den Speck 15 Min. in 1/2 l Wasser kochen lassen.
  2. Die Bohnen waschen und kleinschneiden, zu dem Speck hinzugeben und weitere 15 Min. kochen lassen.
  3. Danach die Birnen hinzugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.
  4. Die Soße mit Mondamin abbinden (oder eine Mehlschwitze herstellen), mit Pfeffer abschmecken und abschließend mit Petersilie bestreuen.
  5. Als Beilage eignen sich am besten Kartoffeln.