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Ham & Cheese Muffins

Schnell gemachte, ungewöhnliche Muffins, die mit verschiedensten Gewürzen variiert werden können und nie langweilig werden.
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Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 160 g Kochschinken
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Msp. Natron
  • 180 g geriebener Gouda
  • 60 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 g Joghurt
  • Salz Pfeffer, Paprikapulver
  • ggf. 1/2 Knoblauchzehe gerieben

Zubereitung
 

  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Schinken und Zwiebeln würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.
  3. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch sowie 140 g geriebenen Käse vermischen und Schinken, Zwiebeln und Schnittlauch untermischen.
  4. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Eier aufschlagen und Butter und Joghurt unterrühren. Mehlgemisch kurz unter die Eimasse rühren.
  5. Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
  6. Ein echtes Geschmackserlebnis, dass man am besten warm genießt.
  7. Genau das richtige für kalte Tage!