Zurück zum Rezept

Keksreste-Kuchen

Wer kennt es nicht? Weihnachten ist vorbei, es sind noch Kekse übrig, aber so richtig Appetit hat keiner mehr auf Weihnachtskekse… Einfrieren? Wegwerfen? Ich hab noch eine andere Idee: Macht einfach einen Kuchen draus!
Rezept drucken
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 400 g Weihnachtskekse
  • 200 ml Milch lauwarm
  • 50 ml Eierlikör egal ob natur, schoko oder Baileys – ebenfalls lauwarm
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 80 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 20 g Back-Kakao

Zubereitung
 

  1. Weihnachtskekse entweder mit einem Nudelholz in einer Plastiktüte oder mit der Küchenmaschine zerkleinern. Warme Milch und warmen Eierlikör dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zeit Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen und vermischen. Zum Schluss die Keks-Milch-Mischung unterheben und alles gut vermengen.
  3. Kuchen in einer Form (hier ist der eigenen Kreativität keine Grenze gesetzt) bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen.